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低温喷雾干燥设备解决了调味品烘干工艺的难题
2019/8/2 16:32:41

调味品作为我们日常生活中必不可少的调味食品,不但具有丰富的营养价值,还具有药用价值。调味品收获季节正值雨季,一般情况下,秋雨频率达70%-80%以上,如不能及时干燥而产生霉烂的现象十分严重。长期以来新鲜调味品采收后采用晾晒的方式,存在拉运距离远、晾晒场地紧张、晾晒时间长、看护辛苦和次品率高等弊端,不利于红色调味品产业的可持续发展,而调味品烘干技术可完全解决自然晾晒带来的诸多弊端。低温喷雾干燥设备在烘干效率慢和烘干成本高的背景下应运而生,彻底解决了传统调味品烘干工艺的难题。不仅成功批量烘干调味品,更能保证其质量优良,使调味品深加工行业步入了一个新台阶,是调味品烘干的优选设备。
传统的调味品烘干工艺介绍:
传统的调味品烘干工艺有两种,一种是人工逐个绑扎,然后长期吊挂在煤火上;另一种方法是日晒。调味品干成品通常是品质差、花黄壳多、白壳多,而且传统的烘干工艺劳动强度高、处理量小,不适合大规模的生产。此外,调味品作为调味食品对污染问题要求较严,如果以无烟煤和焦炭作燃料的土炕烘干,虽然是直接加热但污染严重,所以选择更加安全和无污染的设备对调味品烘干也很关键。
热泵调味品烘干工艺:
 1
、由于调味品品质不同,成熟度的差异,所以在烘干前要将不适合的调味品挑选出来,上料时调味品均匀铺放,铺放厚度5cm左右,鲜调味品由烘干机上层进入,逐层翻转至下层出料;调味品原料含水率很高,一般为75%一85%,要先将调味品烘干到含水率50%踩堆发汗,随后再进行第二次烘干。
2
、调味品烘干温度在60-80可进行调节;
3
、采用分段干燥法,分段干燥是目前调味品干燥较优越的方法。采用分段烘干对调味品品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。调味品在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。烘干后的调味品颜色一致,红润光滑,含水率平衡。
 
改进传统生产技术,研究开发适宜调味品产地的先进制干技术与装备,应用新型工艺生产出高品质的干调味品,为当前干制调味品产业发展之急需。调味品烘干机使用空气能热泵烘干进行串联,低温进行烘干,保证调味品品质,低成本运行,收益高。可根据生产需要对网速、温度和湿度进行调节,以满足对不同含水率、不同品种的调味品进行烘干处理。

 

低温喷雾干燥设备特点:

低温喷雾干燥设备是一种新型高效节能烘干设备,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机大量吸收空气中的热能,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,再通过压缩机将气态的工质压缩成为低温的气体,然后进入冷凝器放热把干燥介质加热,如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。
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